Đã mấy năm tự tay tuyển trà, gói trà, ủ sen… và gửi gắm rất nhiều tâm sự vào từng đóa sen ướp trà sạch Marin, Trà Ướp Hoa Sen Tây Hồ mà chị Ngô Thuý Hằng (Trung tâm MARIN) gói không chỉ thơm ngon lưu luyến mà còn đặc biệt tận tâm.

Chị Ngô Thúy Hằng luôn ra Hồ Tây từ sáng sớm đề mua được những đóa sen còn ngậm sương sớm

Chị chia sẻ, làm trà sen không khó nhưng việc chọn nguyên liệu thì cần chu đáo.
☘ Trà loại 1 tôm hai lá vừa tới độ, xao vừa đủ để hương trà dậy mùi thơm. Trà xao kỹ quá thì cháy, nước sẽ đỏ, trà xao non quá thì trà nhạt dễ mốc. Trà làm sen là loại trà có độ ngọt, ngậy, xao vừa lửa để khi cho vào sen, hương sen vị trà quyện nhau.
☘️ Sen phải chọn đúng sen giống Hồ Tây, bông không quá to, cánh dày vừa phải và hương thì đậm. Sen được thả ở hồ nước thì thường hương mỏng hơn sen được trồng ở đầm đất sét sền sệt.
☘️ Làm trà sen nên dùng lạt để gói chắc tay nhưng không làm nát cánh trà.
Dưới đây là một số thông tin về Trà Marin ướp sen Tây Hồ để bạn quan tâm thưởng thức tham khảo:

Q: Trà dùng để ướp vào hoa sen là trà gì?

A: Trà sạch Marin (dòng trà Thái Nguyên 1 tôm 2 lá mix giữa trà trung du và trà hột, vì vậy vị trà khá đặc biệt. Giá 850.000 đồng/kg)

Q: Mỗi hoa sen Tây Hồ ướp bao nhiêu gr trà sạch Marin?

A: 20gr/hoa (tức 100gr trà ướp được 5 hoa)

Trà dùng ướp sen là trà 1 tôm 2 lá giống trà trung du và trà hạt phối trộn nên có vị đặc biệt

Q: Trọng lượng thực của hoa sen ướp trà cấp đông là bao nhiêu?

A: Khoảng 94gr/hoa

Q: Mỗi hoa sen ướp trà pha được bao nhiêu ấm trà?

A: 2 ấm (mỗi ấm 2-4 người uống)

Q: Hãm trà ướp sen nhiệt độ bao nhiêu là đúng cách?

A: 85 độ C, để cánh hoa sen không bị nhừ (bỏ bớt nhuỵ để nước trà không bị nhẫn)

Q: Trà ướp sen trữ được thời gian bao lâu?

A: 1 năm trong ngăn đông.

Q: Tại TP.HCM, bạn có thể mua hoặc thưởng thức Trà ướp hoa sen MARIN ở đâu? Giá bao nhiêu một bông?

A: An Nguyên Coffee, 265 Tùng Thiện Vương, P.11, Q.8, TPHCM (từ 15/7/2022). Giá 70.000đ/bông (cấp đông – update). Giá bình trà xem Menu An Nguyên Coffee & Books
Đặt hàng tại đây: